반응형 명동 멘텐1 쇼유 라멘 탄탄멘의 정석, 미쉐린 빕그루망 명동 라멘맛집 멘텐 혼자서 어딘가를 나서면 혼밥 하기 가장 만만한 메뉴 중 하나가 라멘이라고 생각하는데요. 어제저녁 평소부터 좋아하는 멘텐을 방문하였습니다. 최근 2022년 미쉐린 가이드 빕 구르망에도 선정되어 더욱 반가운 기분이 들었는데요. 명동에 위치한 쇼유 라멘과 탄탄멘의 정석! 명동 라멘 맛집 멘텐 리뷰를 시작합니다. 미쉐린 가이드 서울 2022년 빕그루망 멘텐 "명동역 인근 골목 초입에 위치한 1인 셰프 라멘 레스토랑 ‘멘텐’. 이곳은 쇼유 라멘과 탄탄멘 단 두 종류만을 만들어낸다. 혼자 모든 공정을 감당해야 하기에 셰프는 메뉴의 가짓수를 줄이는 대신 품질에 더 많은 노력을 쏟는다. 두 라멘 모두 청탕 수프를 사용하여 맑은 맛과 자극적인 맛을 비교적 균형 있게 잡았다. 재료 하나하나의 익힘과 조리 상태가 상당히 정.. 2021. 12. 4. 이전 1 다음 반응형
